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哪里啊,都是些街头小吃,北方人对于这些粤式的小吃不太熟悉,慢慢学着做而已😂

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 解锁新技能:刚做好的豉油皇炒面!孩子爱吃的,妈妈要学做😂 +4


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    • 光看卖相就好得不得了👍 +2
      • 谢谢,这个是刚学会的,味道很地道了
    • 这个颜色没得说,漂亮。娃还小吧,趁着还有机会,多给娃留下妈妈的味道。我家孩子每次回家都要那几样,小时候的味道在外面吃不到的味道。
      • 谢谢,娃不是太喜欢吃中餐,难得有个喜欢的,要赶紧学会做,而且要比馆子里做的更好才行😂
        • 今天也照方子做了,加了点虾龙虾肉带子,狠狠的放了点韭黄,味道很好。就是太油,不能多吃。
          • 少放点油也可以的😂韭黄很出味的
    • 好久没来,发现你武功又精进了一层! +2
      • 谢谢夸奖,就是家里的娃吃饭太挑剔了,总不给面子
    • 点个赞,+1,不考虑赚钱,只考虑厨艺的话,你可以开米其林3星了
      • 你说对了,我如果开餐馆肯定赔钱!😂总是买贵的食材和调料
        • 肉联食神啊,你的成功,铸就了无数WFH专业厨师的失败
          • 我又不和他们抢生意😂
    • 赞一个。用哪种面哈?
      • 就是华人超市卖的熟炒面呀,全蛋面啊
        • 好嘞,没试过
    • 👍家里是火炉还是电炉?
      • 煤气炉
        • 豉油皇炒面和芽菜仔炒面类同吗?
          • 应该差不多吧!就是豉油皇炒面调酱汁复杂一点。炒面不放盐,用生抽,老抽和𧐢油调酱汁让炒面入味 +1
    • Awesome 👍 楼主自从上次干炒牛河一帖封神,越战越勇。
      • 哪里啊,都是些街头小吃,北方人对于这些粤式的小吃不太熟悉,慢慢学着做而已😂
        • 不是河南人吗?
          • 所以对于这些粤式小吃不太熟悉嘛,最近才学着做。其实我最拿手的是糯米烧麦啊,珍珠丸子啊,粉蒸肉啊之类的湖北菜,还有生煎包😂
            • 整点烩面,炒凉粉,胡辣汤吧
              • 还有小酥肉,蒸茼蒿,炸麻叶,韭菜盒子😂
    • 都是素菜没肉啊?
      • 我做的这个没放肉,也可以加肉丝,虾仁什么的,炒完掺进去就行了
    • 看着太正宗了,请问用的什么调料?
      • 酱汁用一勺万字生抽,-勺李锦记草菇老抽,一勺𧐢油,半勺白糖,-勺清水调匀了,倒进炒好的面里翻匀就行了。配菜用了绿豆芽,韭黄和半个洋葱
        • 太谢谢了,我特别爱吃豉油炒面,蚝油是不是必须的?
          • 不放应该也可以的,可能放了更好吃吧
            • 好,必须试试。谢谢啦。
        • 看着很美味很正宗啊,请问面需要用水煮一下吗?
          • 我下开水2分钟捞出来沥干
    • 前几天刚做了干炒牛河,很失败。主要河粉一炒就粘在一起,还碎了
      • 河粉炒之前要先用手把它弄散开,炒的时候和生豆芽一起下锅,用筷子翻炒,别用锅铲翻。我也是失败了三次以上才成功的
        • 炒之前我用手把它弄散了呀,豆芽是先炒好的,最后混了一下,就是这河粉一下锅就粘一起了。
          • 要先把锅烧热,然后喷点油或倒点油把锅润一遍,然后再把油全部倒出来,锅里不留油,然后扎生豆芽倒进锅里,豆芽不用先炒,直接把河粉倒进锅里,加生抽老抽调味,加韭黄,用筷子炒匀,再把炒好的牛肉片加进去拌匀,河粉热了豆芽韭黄也刚好断生。即可出锅了
      • 关键是下锅前给一点油,把河粉或者面条拌一下,不然怎么都会粘在一起吧。
        • 哦,是不是干脆炒前用油生抽老抽啥的先拌好?
          • 千万别加油拌河粉,河粉本来就已经拌过油了。